de Gouden Bock

Klik hier

BASKISCHE

AVOND

 

3 maart

Proeverij met Baskisch georiënteerde gerechten en wijn uit de noordwesthoek van Spanje.

PASEN

 

27 & 28 maart

open vanaf

12:00 uur

De Gouden Bock staat voor een eerlijke en kraakverse keuken.

Chef Martijn

is van het type dat dagenlang druk is om zijn zelf-geoogste zeewier te drogen en jarenlang werkt aan het ultieme zuurdesemkweekje voor zijn eigen brood.

 

Gastvrouw Michelle

kan daar smakelijk over vertellen en weet van alles uit te leggen over wat er op tafel komt.

Je vindt de Bock aan het Damplein, misschien wel het mooiste plein van monumentenstad Middelburg. Het pand (anno 1669) stamt uit de gloriedagen van Middelburg als handelsstad. Net als het eten van De Bock, ademt het pand met al z'n authentieke details ambachtelijkheid en menselijkheid.

Echt alles wordt in eigen huis gemaakt. De focus ligt op spartelverse vis en, in het seizoen, wild.