De Hoop op d'Swarte Walvis is een begrip in binnen en buitenland. Gevestigd in een monumentaal pand, gelegen midden op de Zaanse Schans biedt het een ongekende gelegenheid om culinair te genieten. En op slechts 15 minuten rijden van het centrum van Amsterdam.
De Hoop op De Swarte Walvis bestaat uit drie afzonderlijke monumentale panden die in 1965, ten behoeve van het restaurant, tot een geheel zijn samengebracht. In feite is de Walvis alleen al vanwege het pand een bezoek waard, gegeven de uiteenlopende originele details en de daarachter verscholen verhalen uit vroeger tijden. Niet voor niets hebben in het verleden vele hoogwaardigheidsbekleders en beroemdheden ons bezocht.