Aangenaam tafelen in een gemoedelijke sfeer. Vader en zoon Minevitus zetten elk seizoen het beste op tafel. Bereid met voornamelijk biologische ingrediënten van hoge kwaliteit zoals het Hollandse Lakenvelder rund en de beste streekproducten van Rungis, de boerenversmarkt in Parijs. Een passend wijnarrangement van Angelique maakt het helemaal af. Bij mooi weer in de zomer lunch en diner op beschut terras aan het water.
Minevitus Veltman
“Favoriet zijn robuuste Franse streekgerechten naar klassieke receptuur. En natuurlijk terrines, groot vlees en wild of gans van de jager.”
Angelique Veltman
“Mooie Franse wijnen van kleinschalige huizen. Elk wijnarrangement stel ik samen op smaak, op seizoen en passend bij de gerechten.”
Vity Veltman
“Ik verbind smaken, kleuren en verschillende bereidingen tot één geheel. En wel zo, dat je ze afzonderlijk kunt proeven. Beleven eigenlijk.”