Brouwerskolkje Eten & drinken
Sinds 2012 is Martin Faber eigenaar van Brouwerskolkje in Overveen. Het moderne restaurant ligt midden in het pittoreske Brouwerskolkpark. Een prachtige locatie. Een uitstekende plek voor koffie, lunch, intieme diners, zakelijke besprekingen, borrels of grote feesten en partijen. Martin kookt met seizoensproducten en in het najaar is het tijd voor en bijzonder assortiment van vers geschoten wild.
Kijk op de site www.restaurantbrouwerskolkje.nl en bekijk ons wisselende menu.
Ook tussen de middag kunt u hier van een warme maaltijd genieten.Buiten geniet u van het ruime, vriendelijke terras. Binnen zit u intiem met de warmte van de open haard.
HISTORIE
Tot de 16de eeuw werd voor het brouwen van bier het water uit de grachten gebruikt. De grachten zijn door het Spaarne en het IJ verbonden met de zee. Het water in de grachten werd helaas steeds meer vervuild en was daardoor niet meer geschikt om bier mee te brouwen. Vanaf de 17de eeuw is een kanaal gegraven van de duinen naar de stad. Het water werd getransporteerd in vaten en schepen. De locatie waar het water weg werd gehaald heet het Brouwerskolkje, het kanaal er naartoe bestaat nog steeds, het is de Brouwersvaart. Haarlem was een grote bierproducent in Nederland. Het meeste bier werd in Noord Holland geconsumeerd. Tijdens de Spaanse belegering waren er ongeveer 50 bierbrouwerijen in Haarlem. Op dit moment is er nog een bierbrouwerij in Haarlem.