Brouwerij Troost Westergas
Op 5 mei is Brouwerij Troost Westergas vanaf 11:00 open en ben je welkom bij onze buitenbar en grill tijdens het Bevrijdingsfestival Het Vrije Westen. Brouwerij Troost de Pijp is ook open, gewoon vanaf 16:00u tot 01:00u!
Bij Brouwerij Troost maken we op mooie plekken midden in Amsterdam bier voor iedereen, van een toegankelijke Lager tot een barrel-aged Barleywine. In 2014 bouwden we onze eerste brouwerij in een voormalig klooster in de Pijp. De jaarcapaciteit was 100.000 liter en dat werd allemaal ter plekke opgedronken. Sindsdien gaat het hard: we brouwen en bottelen op het Westergasterrein nog eens 700.000 liter en zijn daarmee de grootste onafhankelijke brouwerij van Amsterdam. Je kunt nu tien soorten bier en een gin kopen, een rondleiding krijgen of zelfs samen met ons bier brouwen! Lees meer over de bieren › of over ons >.
Brouwerij Troost Westergas is een brouwerij, brewpub en winkel ineen. Naast het drinken van deze bieren kan er natuurlijk ook gegeten worden bij Brouwerij Troost Westergas. In onze brewpub kun je hamburgers, salades, flammkuchen, cheesecakes en nog heel veel meer bestellen. Bekijk de eetkaart of drankkaart. En wist je dat we sinds kort een podium hebben, bovenop ons winkeltje? Elke woensdagavond om 20:00u, live jazz muziek!
Bij Brouwerij Troost Westergas worden de grote hoeveelheden geproduceerd van bieren als Lager, Weizen, I.P.A. en Amber. Brouwerij Troost de Pijp is de plek waar we experimenteren, nieuwe bieren ontwikkelen en de bieren met kleine oplages produceren. In de derde vestiging die we willen bouwen zal het gaan om barrel-aging.
Over Brouwerij Troost
Bij Brouwerij Troost willen we op mooie plekken midden in de stad bier maken dat voor iedereen aantrekkelijk is: van biergekken met getrainde smaakpapillen tot verstokte pilsdrinkers en iedereen daartussenin.
In 2011 begonnen wij, Jorrit Lootsma en de broers Hendrik en Frits de Jong, ons eigen café in Amsterdam Oud-West. Na daar drie jaar hamburgers en bier van anderen te hebben verkocht besloten we onze eigen brouwerij met brewpub te bouwen in de Pijp in Amsterdam, met een jaarcapaciteit van 100.000 liter. Voordat we zover waren hebben Hendrik en de barman van ons café, Peter-Derk Muffels, zich een slag in de rondte gebrouwen in Hendriks keuken op 3 hoog achter. Na heel veel proberen kwamen er goed gelukte bieren uit, waarop we besloten all-in te gaan bij de bank en Peter-Derk van barman naar brouwmeester en mede-eigenaar te promoveren.
We zijn de eerste maanden begonnen met drie bieren: Lager, Weizen en I.P.A. Later zijn daar onder andere Amber Ale, Honingblond, Tripel, Smoked Porter, Black I.P.A. en Session I.P.A op de tap en op fles bijgekomen en sinds kort ook Lentebier (Topbock 2016) en Barleywine. Daarnaast vind je ook Troost Gin achter de bar, gedistilleerd uit ons eigen bier!Bekijk alle bieren ›
Tot voor kort kon je Troost bier alleen nog bij ons in De Pijp drinken. Er werd daar echter zoveel bier gedronken dat er nauwelijks tegenop te brouwen viel. Daarom hebben we in september 2015 ons café in Oud-West verkocht en een tweede (grotere) locatie geopend: Brouwerij Troost Westergas! Deze heeft een jaarcapaciteit van 700.000 liter en is daarmee de grootste onafhankelijke brouwerij van Amsterdam. Hier kun je een selectie van onze bieren op fles kopen, een rondleiding krijgen of zelfs huurbrouwen!
Brouwerij Troost de Pijp is nu de plek waar we experimenteren, nieuwe bieren ontwikkelen en de bieren met kleine oplages produceren. Bij Brouwerij Troost Westergas worden de grote hoeveelheden geproduceerd van bieren als Lager, Weizen, I.P.A. en Amber. In de derde vestiging die we willen bouwen zal het gaan om barrel-aging (bier lageren op eiken vaten waar eerst bijvoorbeeld bourbon in zat).
Bij bier moet goed gegeten worden en dat kan ook in de brewpubs van Brouwerij Troost. De keuken is geopend tot 22:30 (en in de Pijp op vrijdag tot 23:00) om de lekkerste hamburgers, steaks, salades, bitterballen, flammkuchen, nacho’s, cheesecakes en nog heel veel meer voor je te maken. Bekijk de menukaart van de Pijp of van Westergas.
Wij bedoelen het ook niet slecht!
We zijn een leerbedrijf voor jonge koks en voor mensen die anders een afstand tot de arbeidsmarkt hadden. We gebruiken duurzaam vlees, groene stroom, recyclen onze bostel en de stoom van ons koelwater, en ander organisch afval wordt omgezet in energie of aan de geitjes gevoerd!