Palace is een Chinees-Indisch restaurant. Dit is een typische stijl van Chinees eten die je eigenlijk alleen in Nederland vindt.De oorsprong van deze stijl komt voort uit de band met Nederlands-Indië. Hiermee konden de Chinese restaurants met Indische gerechten een ingang vinden in de ietwat conservatieve eetcultuur in de jaren '60.In de loop van de jaren heeft onze Chinees-Indische keuken zich ontwikkeld van de ´vernederlandse´ gerechten als de Babi Pangang, Foe Yong Hai en de Loempia, naar meer authentiek Chinees in de vorm van Kantonese en Szechuanese gerechten.