WIE ZIJN WIJ
De signatuur van ons keukenteam ontstaat uit de synergie tussen chefkok Remco Vellinga en sous-chef Ronald van der Vlis. Remco is de avonturier met kunstzinnige blik, nieuwsgierig naar experiment en met gevoel voor trends; Ronald is de gepassioneerde slagerszoon, met een focus op de eenvoud van pure smaken en meester achter de kachel. Het contrast in hun karakter en kwaliteiten geeft verdieping aan onze keuken en hun samenwerking vormt al jarenlang de basis voor een inspirerende kaart!
OP DE KAART
In de keuken is het lekker warm. De inspiratie borrelt op het vuur. Bent u nieuwsgierig naar de smaken van de maand? Kom dan aan het begin van elke maand naar ‘Proef de kaart’, een speciaal arrangement waarbij u de héle nieuwe kaart in kleine gangen krijgt voorgeschoteld.
WIJN EN SPIJS
Een programma voor alle wijnliefhebbers die van lekker eten houden! Uniek aan dit concept is dat we het menu volledig aanpassen aan de wijnen. Gastheer en sommelier John Grashuis neemt u mee op wereldreis langs de mooiste wijnstreken.
In samenwerking met Hans Janssen van Margaret Wines nodigen we elke editie uit een ander land een gerenommeerde wijnmaker uit. Rechtstreeks uit de wijngaard bij u aan tafel. Om u er alles over te vertellen, uw vragen te beantwoorden én samen met u te genieten van de zinderende wisselwerking tussen Wijn & Spijs.
PODIUM
In Zindering ontmoeten de culturele en culinaire wereld elkaar. Beiden worden letterlijk op een podium geplaatst. Naast mooie proeverijen en hilarische dinershows kunt u zich wekelijks voeden met inspirerende, eigenwijze en tegendraadse ideeën tijdens Zin op Zondag.