Voedselbosdiner

Dit evenement is uitverkocht!

????? ?? ????????! ️
Proef het voedselbos: een alternatieve, natuurinclusieve landbouwmethode die misschien wel de sleutel vormt tot een duurzaam voedselsysteem.

Op 26 augustus organiseert Studio/K in samenwerking met De Jonge Voedselbosboeren een vijfgangendiner in het teken van het voedselbos. Op olijfolie, peper en zout na zijn alle gebruikte ingrediënten in potentie in voedselbossen te kweken; geen eenjarige gewassen als de aardappel dus, maar wel kastanje, vijg en lindeblad. Hoewel dit concept in Nederland nog te klein is om dit uitsluitend te doen, halen we per gang in ieder geval één van de gebruikt producten uit bestaande voedselbossen.
~~~
Tussen de gangen door vertellen Simon Verboom en Wytze Walstra over hun voedselbosproject, en over de relevantie van deze landbouwvorm voor maatschappelijke kwesties als klimaatverandering, biodiversiteit en voedselvoorziening. Komt dat zien, horen en proeven!

Het diner vindt plaats in ons restaurant. Tickets omvatten een volledig plantaardig vijfgangendiner (exclusief drankjes) en zijn beschikbaar via onze website voor €35,-. Inloop voor het diner is vanaf 18:00, waarna vanaf 19.00 tot ongeveer 22.00 de twee sprekers zullen worden afgewisseld met het uitserveren van de vijf gangen. Studio/K is rolstoeltoegankelijk.

Bron header: NRC, Walter Herfst